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东莞:市民酿酒“酿”出两项国家专利

来源:光明网   2014-06-29 21:23:47   点击:

导读: 东莞市民森叔申请的专利“一种酱果酿酒器”被国家知识产权局授予实用新型专利,加上先前的“可防止液体变质的容器”专利,森叔酿葡萄酒共酿出了两项专利。

近日,东莞本地人森叔申请的专利“一种酱果酿酒器”被国家知识产权局授予实用新型专利,加上先前授予可实现开瓶葡萄酒长期保持的“可防止液体变质的容器”专利,森叔酿葡萄酒酿出了两项专利。这个振奋人心的消息,为最近名声受挫的东莞带来了一个正面的换回。

东莞又出大事 市民酿酒“酿”出两项国家专利

“醉翁之意不在酒”:

森叔全名黎淦森,现年68岁,籍贯万江,原本是一名建筑包工头,而现在他和家人住在花园新村,并在附近开有一家只卖各式的酿酒器的小店。 “醉翁之意不在酒”,森叔自酿的葡萄酒是不对外销售的,这些酒就像摆设一样,更多的用途还是是森叔会友用的器物。森叔已申请专利的这些酿酒器是圆桶形状的,以不锈钢为材质,大小不一,有的可以酿100斤葡萄容量,有的可以酿200斤。“不是那种超大的,大小正好适合家庭用。”森叔说。同时,除了葡萄外,酿酒器还可以酿布冧等酱果酒。据介绍,全自动是这些酿酒器的最大特征。在不锈钢圆桶上有全自动安全阀,保证气压的发酵。森叔说,全自动保证发酵质量,酿出醇正葡萄酒的同时,也能保障酿酒的安全。大概两个月后,泡制的葡萄酒就可以出炉了。

自酿葡萄酒,在享受葡萄美酒的同时,森叔还能和知己好友品酒、下棋,这是多少退休老人所向往的生活!

因病与葡萄酒结缘

葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料,一直被养生人士及女性所推崇。森叔的身子看起来很硬朗,但却是做过两场大手术的人。头一次是1993年,当时做过早期食道癌手术;后一次是2003年胆切除术,这一次病患正是森叔接触葡萄酒的开始。当时森叔做手术后患上了胃溃疡,很多东西都不能吃。后来有一位医生建议他平时可以喝喝葡萄酒,利于消化。森叔去买了葡萄酒来喝却不见效,“很多都是有杂质的,不够纯,效果就不好了。”森叔于是有了自酿葡萄酒的想法。

然而器具酿酒却不容易。森叔最初是用瓶子发酵,容易生虫发臭,还有一次因为气压过大,瓶子发生爆炸。后经过矿泉水桶等发酵失败的实验后,最终森叔选择了不锈钢圆桶作为酿酒器,并取得成功。森叔还把各种酿好的酒,五子纯、葡萄纯、桂香纯等,拿到东莞市治病预防控制中心和市卫生检验中心检验,各方面都符合果蔬汁饮料卫生标准。“许多朋友喝了都纷纷叫好。”渐渐地,森叔的葡萄酒在朋友圈中也有了名声。森叔更是每餐都会喝一杯葡萄酒,这是森叔所喜爱的一种养生好方法。

专利容器可保质6年

森叔介绍,这款成功申请国家实用新型专利的“可防止液体变质的容器”在瓶子口加一个消毒器(75°的乙醇),用来过滤进入瓶中的空气。平时打开阀门酒都不会流出来,因为没有空气。只有打开顶部开关,空气经过过滤器,酒才会出来。森叔解析得很简单,但是我们相信这款专利容器是森叔通过多次的实验尝试,才能研发出来的。

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